Lambert Toupin se spécialise en droit commercial, en droit international privé ainsi qu'en fusions et acquisitions. Il est prisé par des petites et moyennes entreprises pour son expertise de pointe dans le domaine des réorganisations, fusions et acquisitions d'entreprises ainsi que de la création de coentreprises et de sociétés civiles et commerciales, tant au Canada qu'à l'étranger.
Lambert possède une vaste expérience en contentieux de compagnies d’assurance. Il a également occupé, de 1987 à 1998, la présidence du Conseil de commerce canado-arabe, un organisme qui compte, parmi ses membres les plus importantes sociétés canadiennes actives tant en Afrique du Nord qu'au Moyen-Orient.