La pratique de Marilou Simard est axée sur tous les aspects du droit public et administratif. Elle assiste ses clients notamment dans les domaines d’accès à l’information, de droit municipal, de droit agricole et de droit disciplinaire.
En plus de plaider devant différents tribunaux judiciaires et administratifs, Marilou est appelée à conseiller des entreprises, dont des promoteurs immobiliers, sur des enjeux règlementaires complexes en matière de zonage et de transport.
Elle rédige régulièrement des pourvois en contrôle judiciaire et est amenée à les plaider devant la Cour supérieure.
Avant d’effectuer son stage chez Fasken, Marilou a travaillé comme étudiante en droit au sein du contentieux de deux grandes entreprises québécoises intervenant respectivement dans le domaine médiatique et pharmaceutique. Elle a également a été stagiaire auprès d’un juge de la Cour supérieure et ses résultats académiques lui ont permis de se distinguer en figurant sur la liste d'honneur du Doyen.